産出地区は、観光地として名高いインドネシア・バリ島の北部キンタマーニ高原エリア。コーヒーの名産地としても知られている地区です。その高原エリアにある バトゥール山、バトゥール湖そばの 農村内でレッドチェリーのみを収穫。その後乾燥まで村内一貫工程にて丁寧に仕上げた逸品です。
同じインドネシア国の豆のマンデリンとは、またひと味ちがいます。豆の品種はティピカ種系ということで、あとくちがきれいで、なめらかな風味ですね
| 生産国・ 地域 |
インドネシア国 バリ州 キンタマーニ高原 メカールブランクニプ村 |
|---|---|
| 生産者 | メカールブランクニプ村の 農業生産者団体 |
| 豆の品種 | リニS795(ティピカ系品種) カルティカ(ティピカ系品種) |
| 生産地 の標高 |
1,470m |
| 量目 | 価格 |
|---|---|
| 100g | 500円 |
| 150g | 750円 |
| 200g | 1,000円 |
| 250g | 1,250円 |
| 300g | 1,470円 |
| 400g | 1,940円 |
| 500g | 2,400円 |
| イタリアンロースト |
| フレンチロースト |
| フルシティロースト |
| シティロースト |
|---|
| ハイロースト |
| ミディアムロースト |
| シナモンロースト |
| ライトロースト |
| 香り | ◎ |
| コク | ○ |
| 甘味 | ◎ |
| 苦味 | ○ |
| 酸味 |