コーヒーの木は、アフリカ・エチオピア国からイエメンにもたらされ、ここを起点にして世界にひろまりました。、
それゆえイエメン国は、アラビカ種の名称の発祥地となりました。
モカの名品”モカ・マタリ”は、このアラビア・イエメン国産。



モカ・マタリの魅力は、なんといってもモカフレーバーといわれるその風味ですよね。それは他の豆には代えられない魅力です。先祖伝来の品種の生豆と土壌から来るといわれていますが、あくことのない香りと味わいには、こころひかれますね。
| 生産国・地域 | イエメン国
バニ・マタール地方 1000-2500m 超級の高地 |
|---|---|
| 生産者 | バニ・マタール地方の 農民の方々 |
| 豆の品種 | イスマイリ、マタリ、 アデニなどの 先祖伝来の在来種 |
| 生産地の標高 | 1,000m〜2,500m |
| 量目 | 価格 |
|---|---|
| 100g | 680円 |
| 150g | 1,020円 |
| 200g | 1,360円 |
| 250g | 1,700円 |
| 300g | 2,010円 |
| 400g | 2,660円 |
| 500g | 3,300円 |
| イタリアンロースト |
| フレンチロースト |
| フルシティロースト |
| シティロースト |
|---|
| ハイロースト |
| ミディアムロースト |
| シナモンロースト |
| ライトロースト |
| 香り | ◎ |
| コク | ○ |
| 甘味 | ◎ |
| 苦味 | ○ |
| 酸味 |