サントス棚干し珈琲/コーヒー豆販売。スペシャルティーコーヒー豆・グルメコーヒー豆を自家焙煎、コーヒー通販・販売の専門店（ただいま26種類の珈琲豆)

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サントス棚干し珈琲

サントス棚干し珈琲は、ブラジル国セラード高原の標高1000メートルの高地で栽培され、収穫されます。スペシャルティーの80点以上のスコアを出した豆のみが、日本向けとして出荷されています。
品種は、ムンドノーボアカイヤ種とカツアイアマレロ種に限定し、完熟豆だけを手摘みし、さらに選別機にかけて未熟豆を取り去っています。
従来の乾燥法と違い、網棚にのせ、風力（WINDRY）により、低温均一乾燥を実現しています。 WINDRY棚干しの様な　手間隙の掛かる少量生産型は、ブラジルコーヒーの300年の歴史に反するものです。 20年の歳月を掛けて、生産者の意識改革がなされ、安定供給できるまでに育て上げられました。
スペシャルティーコーヒーは、品種・高地・収穫・乾燥・情熱・その大地の地力全ての条件が揃い初めて出来るのです。

サントス棚干し珈琲は、
ムンドノーボアカイヤ種とカツアイアマレロ種

ムンドノーボアカイヤ種とは？

ムンドノーボ種の中で　比較的大きなものがアカイア種（Acaia）。
ムンドノーボ種についてはこちらへ。

カツアイアマレロ種とは？

ムンド・ノーボ種とカツーラ種の交配種。その中で黄色に実るのが、カツアイアマレロ種。

セラード高原一面に　コーヒーの木

棚を使っての乾燥は、手間がかかります

風力による、低温均一乾燥です

サントス棚干し珈琲の価格
大きいパックほど　お得です
量目	価格
100g	540円
150g	800円
200g	1,040円
300g	1,530円
500g	2,500円

サントス棚干し珈琲の焙煎度合いは
シティロースト
イタリアンロースト
フレンチロースト
フルシティロースト
ハイロースト
ミディアムロースト
シナモンロースト
ライトロースト